おすすめ情報旬彩碟子しゅんさいでぃえず ～旬の食材を味わう少量多皿コース 全19品～

中国語で「旬彩」は旬の食材を意味し、「碟子」は小皿。
旬の食材を厳選し、料理長和田がこだわり抜いた19品にアレンジ。少量多皿でお楽しみいただく特別なコース。
一皿ごとに楽しむ、幸せの余韻が続くフルコースをご堪能ください。

【メニュー例】
～前菜～
・カツオのたたき四川辛味ソース　・さやえんどうと干しエビの炒め　・有頭海老のボイル
・いくらとクラゲの冷菜　・特製チャーシュー　・ピータン　・ミニトマトの桂花陳酒付け

～スープ～
・ツバメの巣、衣笠茸、アミガサタケ 山の幸の乾貨蒸しスープ

～蒸し点心～
・海老の華包みシュウマイ

～旬海鮮～
・あわびのオーブン焼き　葱山椒ソース　・鰆の蓮の葉包み蒸し

～銘柄肉料理～
・糸島豚のスパイシーパウダー炒め　・博多和牛バラ肉の醤油煮込み

～春野菜～
・春筍の蝦子炒め　・空豆と雪菜の香り炒め　・小松菜豆腐

～〆の一品～
・鶏肉と椎茸ともち米の蒸し物

～デザート～
・酸梅湯のジュレ　・四川山椒アイス

計19品